Sernik

Un délicieux gâteau Polonais, avec de délicieuses oranges confites celles de http://www.christophe-felder.com

Préchauffez votre four à 160°
Ingrédients :
900 gr de fromage blanc bien égoutté
8 œufs
200 gr d'oranges confites coupées en dés
100 gr de raisins secs blonds gonflés dans du rhum.
2 c.a.s de farine tamisée
200 gr de sucre semoule.

Dans un grand saladier écrasez à la fourchette le fromage
Incorporez le sucre , les oeufs et mélangez bien .
Ajoutez la farine tamisée, les zestes ou confits d'oranges, les raisins macérés dans le rhum, mélangez .
Dans un moule rond assez haut mettre une feuille sulfuré, beurrez là ! Et farinez là un peu.
Versez la préparation et enfournez à mi-hauteur pour 45 mn environ tout dépend de votre four !
A la sortie du four vous laissez refroidir dans le moule , et ensuite mettre celui-ci au frigo au moins 2 h.
L'idéal est de le faire un jour avant.