Achard citron 🍋 🍋 🍋

 Achard  citron 🍋 🍋 🍋

1 pincée de curcuma
2 gros citrons bio à peau épaisse
2cuil. A soupe d'huile
2 gros oignons émincés
2 cuil. A soupe de gros sel
1 gousse d'ail
2 piments oiseau
1 morceau de gingembre

Faites bouillir les citrons piqués  a la fourchette dans une casserole d'eau  avec une cuillère.a soupe de gros sel.
Et renouveler l'opération 2 fois .
Quand les citrons sont cuits couper les dans la longueur en fines lamelles.
Faites chauffer l'huile  dans une poêle,  et mettez les oignons émincés,
Blondir, et ajouter l'ail, le gingembre, et les piments écrasés,  puis colorer avec le curcuma.
Ajouter les lamelles de citrons, mélanger bien et cuire à feu doux pendant 10 minutes.
Vous pouvez  mettre dans des pots en verre à  chaud,  couvrir d'huile neutre  fermer , et retourner comme pour les confitures jusqu'à  refroidissement.  Et les conserver au frigo  longtemps.