Terrine fait maison, un régal 😋
pour une terrine de 25 cm environ
Ingrédients :
800gr de chair porc/veau
200gr de foies de Volailles ou lapin.
2 échalotes hachées
2 gousses d’ail hachées
1 œuf
Du persil haché
du sel
du poivre
1 Feuille de laurier
Dans un saladier, ajouter le hachis, les foies coupés en morceaux, l'œuf, les échalotes, le persil, et l'ail, puis mélanger, assaisonnez et verser dans la terrine, ajouter par-dessus la feuille de laurier, fermer avec le couvercle puis au four à 180° pendant 1h.
Au bout d’une heure, ôter le couvercle et poursuivre la cuisson pendant 30mn.
Laisser refroidir et metter au frais pendant 48h avant de déguster.
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