100gr de parmesan en morceaux.
2 gousses d'ail
100gr de feuilles de basilic fraiches.
160gr d'huile d'olive
2 pincées de fleur de sel
Dans le robot mixer mettez le parmesan, les pignons de pin. et l'ail et mixer jusqu'à obtenir une poudre épaisse, ajoutez le basilic et le reste des ingrédients, et mixer de nouveau il ne faut surtout pas faire chauffer le pesto.
Mettre ensuite dans des pots en verre genre pot à confiture. Couvrir d'huile d'olive, et fermez. conservation au frigidaire.
Ou même je congèle les pots, et je décongèle quand j'ai besoin d'un pot en veillant à ce qu'il y ai toujours de l'huile au-dessus si je n'ai pas tout utilisé.
